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自助餐廳裝修設計注意的要素 上海裝修網奧軒總結自助餐廳裝修設計的規范

作者:上海裝修公司    時間:2020-01-16    瀏覽次數:238

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自助餐廳裝修設計什么是最重要的?

很多初入餐飲行業的創業者,對于自助餐廳裝修設計、裝修方面無非以下三種態度。

1、自己裝(無圖紙):自己懂一點裝修,從網絡上找一些效果圖,去建材城買材料找一些工人就開工了。2、朋友裝(有圖紙):朋友有裝修隊或者開有裝修工司,初期外請一名設計師繪圖然后施工。3、公司裝(家裝圖):和裝修公司簽訂合同,由公司設計師繪制平面、效果、施工圖紙。然后,按圖施工。


一、餐廳裝修設計規劃:

餐飲裝修設計的第一步,就是對餐廳的功能區進行劃分。分別為:1、廚房區域面積;2、餐臺區域面積;3、就餐區域面積;4、功能區域面積(如:衛生間、收銀臺、更衣間、淘氣堡、等候區等)

自助餐廳設計平面圖

二、餐廳布局:

對劃分好的區域進行設備位置與餐線、動線、效率、效評比的布局。

1、廚房區域:廚具設備的陳列,排煙管道的設計,下水化油池的規劃,水、電、煤氣對的安裝改造,通道的間距與員工的效率工作范圍。2、餐臺區域:餐臺的設計布局、餐臺設備的陳列裝飾、明檔設備的布局規劃、餐線動線餐品線的設計、員工的崗位流程。3、就餐區域:餐位的羅列布局、新風系統的設計、動線的規劃設計、間距尺寸的設計等。4、功能區域:(如:衛生間、收銀臺、更衣間、淘氣堡、等候區等)按需求決定,就不一一陳述了。

三、施工預算:

根據繪制的平面布局規劃圖,羅列出預算費用。

1、廚具設備:對餐廳的廚具、設備、桌椅、新風等,出具明細清單并注明:品牌、型號、規格、市場參考價等。2、工程材料:對工程材料的品牌、規格、使用數量與參考價進行預算評估。3、人工費用:對工人的工種、工時、費用進行預算評估。4、能源雜費:施工期間的水電、飲食、住宿等費用預算評估。

一家自助餐廳裝修設計最重要的就是平面布局規劃圖、施工細節尺寸圖與預算明細清單。只有這樣才可以清楚知道我需要花多少錢、這些錢怎么花的,花的是否有價值!而不用顧忌很多新手創業者的預算超標問題,至于實景效果圖只要以上問題解決了,按照喜好需求設計就好。

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